Le concept : créer une filière intégrée de poissons blancs, allant des pêcheurs aux clients, en passant alors par l’industrialisation d’une pêche artisanale

• Sécurisation des besoins de nos clients en poissons blancs sauvages.
• Construction d’une filière : des pêcheurs aux consommateurs. Développement d’accords avec les pêcheurs de bateaux côtiers sur les quotas.
• Fraicheur des produits.
• Industrialisation d’une pêche artisanale par la mise en place d’outils industriels innovants :
  • Suivi des rendements
  • Contrôle de la qualité
  • Maîtrise des coûts
• Capacité de production de 8000T/An en fonctionnant 11 mois.